Carnea gătită ar putea crește riscul de diabet ori demență

Carnea gătită ar putea crește riscul de diabet ori demență
Publicat: 26/02/2014, 12:13
Actualizat: 22/03/2019, 07:18

Carnea rumenită în cuptor, pe grătar sau în tigaie produce substanțe chimice care pot crește riscul de a dezvolta demența, susțin cercetătorii americani, scrie BBC.

Glicarea avansată, care apare în urma gătirii mâncării la căldură uscată, a fost asociată cu boli precum diabetul de tipul doi, dar și demența sau Alzheimer.

Șoarecii de laborator care au fost supuși unui regim alcătuit din mâncăruri preparate în acest fel au înregistrat o acumulare de proteine dăunătoare la nivelul creierului, substanțe care le-au afectat funcțiile cognitive.

Experții susțin că rezultatele experimentelor au fost „convingătoare”, însă nu au oferit „răspunsuri definitive”.

Aceste proteine se formează atunci când grăsimile intră în contact cu zahărul. Fenomenul poate avea loc atât natural, cât și în timpul gătitului.

Studiul a fost realizat de cercetătorii de școala de medicină Icahn, de la spitalul Mount Sinai din New York.

În urma unor teste pe șoareci și oameni, specialiștii au observat că fenomenul numit glicare avansată duce la acumularea unor proteine de beta-amiloid defecte, specifice bolnavilor de Alzheimer.

„Concluzionăm că demența poate fi cauzal legată de un nivel ridicat de produse alimentare consumate după glicare”, se arată în raportul cercetătorilor.

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Liviu Dragnea face un anunț surprinzător. Candidatul pe care îl susține la scrutinul de duminică
Motivul real pentru care Silviu Prigoană și-a botezat primii copii Honorius, Silvius și Maximus
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
„Taxă pe țeavă” pentru cei care stau la bloc. Opaina: E o aberație colosală. Nu...
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22...
Șoc în timpul unei execuții, în SUA. Ce a făcut un bărbat chiar înainte de...
Dmitri Medvedev, în culmea satisfacției, după atacul rusesc cu noua rachetă balistică: „Asta ați vrut?...
Nu e banc! Cu cât se vinde ciocolata Dubai la Târgul de Crăciun din Sibiu
Andreea Bănică, noi imagini HOT pe internet. Fanii au crezut că nu văd bine: solista...
Ce a găsit o echipă de muncitori în fața primăriei din Tulcea. Clădirea risca să...
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită"....
El este Ghiță, tânărul în vârstă de 29 de ani, care și-a pierdut viața într-un...
Avem TESTAMENTUL lui Silviu Prigoană! Surpriză MAXIMĂ pentru Adriana Bahmuțeanu
Amendă pentru depășirea vitezei legale cu până la 10 km/h?
Istoria alegerilor prezidenţiale din România: de la căderea comunismului la democraţia europeană
Structură ENIGMATICĂ găsită în jurul unei stele din afara galaxiei noastre
Un mare antrenor al fotbalului românesc ne-a părăsit. A fost mentorul multor generații de fotbaliști:...
Elena Lasconi, o studentă mediocră. Cum arată notele primite de candidata la președinția României
Horoscop weekend 23 - 24 noiembrie 2024. Ce zodii sunt binecuvântate de Univers în aceste...
"Tata, nu!" Ultima discuție pe care Igor Cuciuc a avut-o cu Andreea, chiar înainte de...
Șocul dimineții pentru Mădălin Ionescu! Câinele familiei a evadat din curte. Ce s-a întâmplat cu...
9 luni de la moartea Mioarei Roman: "Toate pomenile pentru mama mea le-am făcut singură"....
BANCUL ZILEI. BULĂ: – Nevasta mea s-a îmbrăcat în polițistă și mi-a spus..
Jean Michel Jarre, Nașul muzicii electronice. „Pentru mine, muzica electronică este la fel ca gătitul:...